果香鳗鱼

1. 鳗鱼洗净，去掉内脏，用厨房纸巾擦干表皮的粘液

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2. 洗净的鳗鱼切上花刀，每刀深度到鱼骨

3. 葱姜切大片，摆在盘子下面，柠檬橙子切薄皮备用

4. 把鳗鱼盘在葱姜上，在鳗鱼的切口处依次摆上柠檬和橙子片，淋上料酒，蒸锅上汽，放入鳗鱼，大火蒸10-12分钟

5. 另起一锅，加入生抽，水，胡萝卜洋葱和香菜，熬煮到酱汁浓稠，捞出食材留汤汁备用

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6. 鳗鱼蒸好，倒出多余的汤汁，淋上熬好的酱油汁即可